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Appels d'offres en alimentation et restauration dans le Grand Est : 20 ouverts en novembre 2026

Au 9 novembre 2026, BidFinder recense 20 appels d'offres publics ouverts en alimentation et restauration dans le Grand Est : 5 se clôturent sous 7 jours. Leur valeur estimée déclarée totalise 41,2 M€, indiquée pour 6 sur 20. Acheteur le plus actif : Centre Hospitalier Regional Universitaire de Nancy (2). Ville la plus représentée : Nancy (3).

Nouveaux appels d'offres par e-mail : Alimentation et restauration dans le Grand Est

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Comment se passent les marchés publics en alimentation et restauration

La restauration scolaire relève des communes pour les écoles, des départements pour les collèges et des régions pour les lycées, en régie ou confiée à un prestataire. Depuis la loi EGalim, la restauration collective publique doit servir une part minimale de produits durables et de qualité, dont des produits bio. Les prestataires appliquent le paquet hygiène européen avec un plan de maîtrise sanitaire, et les cahiers des charges fixent menus, grammages et livraisons.

Les acheteurs publics appliquent le code de la commande publique, en vigueur depuis le 1er avril 2019. Sous les seuils européens, ils passent des marchés à procédure adaptée (MAPA), dont ils fixent les modalités. Au-dessus, ils lancent un appel d'offres ou, dans certains cas, une procédure avec négociation, avec avis au BOAMP et au JOUE. Les marchés sont en principe allotis, et les candidats remettent le DUME ou les formulaires DC1 et DC2.

Un aperçu général des règles de la commande publique, pas un conseil juridique. Les conditions de chaque consultation figurent dans son règlement de la consultation.